Faite de pur sirop d’érable et de truffe noire ( tuber melanosporum ), la tartinade d’érable naturelle accompagne merveilleusement bien crème glacée, yogourts et desserts…et glace à la merveille les gâteaux en remplacement des gelées de fruits. Étaler sur le pain frais ou grillé du matin.
Elle se prête aussi très bien dans la composition d’une sauce accompagnant les viandes de venaison ou pour le glaçage du canard.
De concentration moindre car de cuisson moins élevée, sa texture est fondante sous la dent. Une autre façon originale de consommer le sirop d’érable!
